Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer jídla a nápojů
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného Manažera jídla a nápojů, který se připojí k našemu týmu a povede naše oddělení jídla a nápojů k úspěchu. V této roli budete zodpovědní za plánování, organizaci a řízení všech aspektů provozu jídla a nápojů, včetně rozpočtování, nákupu, personálního řízení a zajištění vysoké kvality služeb. Budete úzce spolupracovat s kuchařským týmem a dalšími odděleními, abyste zajistili, že naše nabídka splňuje očekávání našich hostů a přispívá k celkovému zážitku z návštěvy. Ideální kandidát by měl mít silné vůdčí schopnosti, vynikající komunikační dovednosti a schopnost pracovat v rychle se měnícím prostředí. Důležitá je také schopnost analyzovat data a přijímat rozhodnutí na základě faktů, aby se maximalizovala efektivita a ziskovost oddělení.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu oddělení jídla a nápojů.
- Plánování a řízení rozpočtu a nákladů.
- Zajištění vysoké kvality služeb a spokojenosti hostů.
- Spolupráce s kuchařským týmem na tvorbě menu.
- Nákup a správa zásob potravin a nápojů.
- Školení a rozvoj personálu.
- Řešení stížností a problémů hostů.
- Analýza prodejních dat a optimalizace procesů.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Předchozí zkušenosti na podobné pozici.
- Silné vůdčí a organizační schopnosti.
- Vynikající komunikační dovednosti.
- Schopnost pracovat pod tlakem.
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů.
- Schopnost analyzovat data a přijímat rozhodnutí.
- Flexibilita a schopnost přizpůsobit se změnám.
- Znalost cizího jazyka výhodou.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s řízením týmu?
- Jak byste řešili stížnost nespokojeného hosta?
- Jaké metody používáte pro optimalizaci nákladů?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s tvorbou menu?
- Jak byste motivovali svůj tým k dosažení cílů?
